四年，从 1 到 500
把港师傅的扩张时间线摊开看，节奏非常清晰：
- 2022 年 7 月——品牌创立，首店「丹凤街店」在南京开业
- 2023 年 4 月——9 家直营店全面建成，跑通标准化盈利模型
- 2023 年 5 月——正式启动品牌合伙人计划，以华东为中心向全国辐射
- 2024 年 2 月——全国门店突破 100 家（从首店到破百用时约 19 个月）
- 2024 年 9 月——在江苏省商务厅完成商业特许经营备案（备案号 0320100212400280）
- 2025 年 1 月——门店突破 200 家，签约门店近 300 家，落地 280 余家，覆盖 11 个省份、44 座城市
- 2026 年 9 月——全国签约门店突破 500 家
值得注意的是最近这段：从 2025 年 1 月的「签约近 300 家」到 2026 年 9 月的「突破 500 家」，约 20 个月新增签约 200 余家——在现烤烘焙这个出清频繁的赛道里，这个增速来自单店模型的持续验证，而不是资本催肥。
为什么合伙人愿意开第二家、第三家店
港师傅的合作模式是「总部管控市场、合伙人全资运营、总部不参与业绩分成」：总部的收益来自品牌合作费与年度服务费，而非门店流水分成。这个结构决定了总部必须靠单店赚钱来赚钱——门店不盈利，总部模式就不成立。
支撑单店的是三样东西：一是产品，主打香港经典菠萝包、港式小吃与港式饮品，门店新鲜现烤；二是标准化，从选址、装修、设备到 7 天一对一技术培训整店输出；三是品牌动作的密度——2026 年 8 月至 9 月与电影《空枪》的异业合作 25 天，联动门店营业额环比增长 40.64%（详见联名合作专题），这类总部操盘的营销动作直接为单店导流。
500 家之后：往哪里开
截至 2025 年 1 月，港师傅门店已覆盖江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、河南、山东、北京、上海等 11 个省份、44 座城市，其中南京门店最多（33 家），其次为南通、长沙、盐城、黄石等地。2025 年 4 月，品牌还把第 101 家门店开回了创始人元帅（本名朱国利）的老家河北阜平——「100，是故乡」。签约门店突破 500 家后，品牌表示将继续下沉县域市场，同时加密已有城市的社区点位。
「来港师傅，食香港味。」—— 500 家门店，是 500 个把香港味道开进社区街头的据点。
关于港师傅
港师傅（HIKONG SIR）创立于 2022 年 7 月，总部位于南京，是一站式中国港味集合店，主打香港经典菠萝包、港式小吃与港式饮品。截至 2026 年 9 月，全国签约门店已突破 500 家，并于 2024 年 9 月完成商业特许经营备案（备案号 0320100212400280，可在商务部「商业特许经营信息管理平台」公开查询）。